【おこめ】魚沼産コシヒカリ、堕つ 特AからAへ 食味ランキング
1: 水星虫 ★ 2018/02/28(水) 17:40:24.29 ID:CAP_USER9

魚沼産コシヒカリ 特Aから転落

去年、生産されたコメの味や香りを審査する「食味ランキング」の結果が公表されました。

今の形による格付けが始まって以来、唯一28年連続で最上位の「特A」の評価を保ってきた
新潟県魚沼産の「コシヒカリ」が初めて1つ下の「A」の評価に落ち、産地間の競争が激しさを増しています。

農産物などの品質や安全性を評価している「日本穀物検定協会」は、毎年コメの味や香りを評価して5段階で格付けしています。28日は、去年生産された全国151の銘柄のコメの格付けが発表され、前の年より1つ少ない43の銘柄が最上位の「特A」の評価を受けました。

一方で、現在の形による格付けが始まった平成元年から唯一28年連続で「特A」の評価を保ってきた新潟県魚沼産の「コシヒカリ」は、初めて1つ下の「A」の評価に落ちました。

今回「特A」の評価を受けたのは、北海道の「ななつぼし」や佐賀県の「さがびより」などの常連のほか、埼玉県県東産の「彩のきずな」、高知県県北産の「にこまる」、佐賀県産の「夢しずく」の3銘柄が初めて「特A」となりました。

「日本穀物検定協会」の井出道雄会長は、
「かつてはおいしいコメと言えば、圧倒的に新潟、特に魚沼産のコシヒカリだったが、各産地がこぞって努力して品種改良を進めてきた結果、必ずしもそうとはいえない状態になっている」
と話しています。

02/28 17:07
http://www3.nhk.or.jp/lnews/niigata/20180228/1030002299.html

172: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:33:00.71 ID:y0W58zp40
>>1
よくわからん、吉野家の米はランクどのくらい?

 

6: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 17:42:18.61 ID:acvi7kCd0
米は福島が一番
異論は認めねえだよ

 

25: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 17:50:39.67 ID:3k/RVRXE0
>>6
美味いのは認める
ただ今年は全国的に値段が高く味も落ちてる気がする、何があったんだろう

 

8: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 17:43:12.87 ID:0QZ49gH60
母ちゃんがコシヒカリなんて贅沢品だという主義だから
いつも聞いたことない銘柄のコメを食わされるんだけど
この前買ってきた北海道産のゆめぴりかって米は美味かった
母ちゃんもそう思ったらしく家はゆめぴりかばかり買ってきてる
まじおすすめ

 

148: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:26:24.62 ID:tfnvNBQS0
>>8
ゆめぴりかって高くね?
5キロ税抜き1980円以内のものしか買っとらんねんけど

 

161: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:29:55.43 ID:utJsssw30
>>8
ゆめぴりかは新潟産コシヒカリより全然高いし、北海道は最近はななつぼし推しになってる気がする

 

21: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 17:48:19.35 ID:4xBq9roF0
あんま勧めんなよ、安く買えるんだから

 

26: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 17:51:14.92 ID:JbACCkYP0
3割ぐらいが特Aだろ
よっぽどまずかったんだな

 

34: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 17:56:15.11 ID:XjjC/5EP0
ササニシキは完全抹消されたのか?

 

40: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 17:58:39.95 ID:+v3JYwl80
>>34
病気と冷害に弱いからごく少量しか生産されなくなっちゃった。

 

49: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:00:23.82 ID:XjjC/5EP0
>>40
そうなんだ。残念。
モッチリより、フックラが好きだからなぁ。

 

71: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:09:06.08 ID:OexAGqtq0
>>34
品種改良で名前が変わった

 

44: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 17:59:23.56 ID:sle374HG0
コシヒカリの時代が終わってた

 

53: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:01:54.63 ID:kFldty820
これだけ気候がおかしい中で
逆に28年も良く維持してたと思う

 

57: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:03:49.63 ID:roO14vDL0
ブランド価値がなくなったなw

 

66: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:07:17.84 ID:UzxGJ7qF0
特AとAばっかのランキングで降格とかあったんだな

 

83: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:10:49.54 ID:TFbzxlRo0
それほど他の米と変わらないと思ってた

 

84: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:10:59.62 ID:gC5sTpXU0
コシヒカリ系はもうたくさんだ。
ササニシキこそ至高。

 

86: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:12:09.72 ID:u/V4l91U0
>>84
兄弟じゃん

 

87: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:12:28.97 ID:uPgFWEm70
まずいのはホントくそまずいけど、ある程度以上だとわかんねーわ

 

110: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:18:50.71 ID:FD9ih6g/0
健康のために5分付きで食べてるから糠くさいんで
ジャポニカ米ならどの米でも大差ないわ
タイ米はさすがに違ったけど

 

117: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:19:45.51 ID:XKPNxZp/0
>>110
タイ米は炊くんじゃなく、煮て食べると美味しい

 

116: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:19:29.93 ID:gVIR0wlX0
ササニシキとか言ってる奴は何なの
昭和かよ

 

123: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:20:52.80 ID:+1lE1dfG0
>>116
ここの平均は昭和30年代生まれだから許してやれw

 

124: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:21:07.20 ID:XKPNxZp/0
>>116
モチモチ系がコシヒカリ系
パサパサ系がササニシキ系
と分類されてるんだよ

 

121: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:20:36.83 ID:AFZrdyd90
手がかかりすぎるコシヒカリは高齢化が弱点なんじゃね
年取ったらもっと作りやすい銘柄に変えたほうがいい

 

125: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:21:07.39 ID:phK7R9MT0
農家から直接買った新米はちょっと感動したで

 

129: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:22:22.49 ID:lDXd79FH0
ササニシキは寿司に合うと聞いた
料理人なら用途別で銘柄かえるだろ

 

131: 名無しさん@1周年 2018/02/28(水) 18:22:36.42 ID:3XV/Ub5r0
ササニシキは江戸前寿司に使う米